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供應老潼關肉夾饃學習培訓機構★留香餐飲 供應老潼關肉夾饃學習培訓機構★留香餐飲_西安留香餐飲管理有限公司_供應老潼關肉夾饃學習培訓機構★留香餐飲

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公 司: 西安留香餐飲管理有限公司
發布時間:2017年01月21日
有 效 期:2017年04月21日
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趙敏 女士 (經理)
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公 司:西安留香餐飲管理有限公司

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    老潼關肉夾饃學習培訓機構首選西安留香餐飲管理有限公司
老潼關肉夾饃*具特色。老潼關肉夾饃有啥特色?饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,*大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當年李世 民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”。
老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特:用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團,搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內烤制,待花色均勻,餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感極佳。*傳統的吃法是:一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,俗稱:熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法:將五花肉放在裝有特制的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮,肉質細膩,芳香撲鼻肉是肥而不膩,瘦而不柴,吃起來咸香適口,回味深長。
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