鹽焗雞培訓(xùn)|客家鹽焗雞培訓(xùn)|正宗梅州鹽焗雞的做法! 報(bào)名電話:1371-350-7312 /1588-951-5330(彭小姐)微信號(hào):13713507312 專業(yè)鹽焗雞培訓(xùn),當(dāng)選深圳創(chuàng)富餐飲正宗梅州鹽焗雞做法培訓(xùn),鹽焗雞是一道久負(fù)盛名的客家菜肴,其特點(diǎn)是皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補(bǔ)功能,因而從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛。首創(chuàng)于廣東東江一帶,300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲(chǔ),這種雞肉鮮香可口,別有風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)氐牟损^爭用*好的菜肴款待客人,于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食。后來,惠州的廚師又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟,成菜香膿、鮮美、嫩滑,故稱鹽焗雞。
在繼承傳統(tǒng)鹽焗雞制作工藝的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了發(fā)展,去掉了用鹽焗制的過程,將各種分散的制作工藝和多種中草藥、四大自制配方等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣,有機(jī)的連接、融合到一起,保留了雞肉豐富的營養(yǎng)價(jià)值,外表澄黃油亮,雞香清醇,而且香而不膩,爽滑鮮嫩,老少皆宜。由于這些工藝和配料的完美結(jié)合,鹽鋦雞不僅口味獨(dú)特,而且營養(yǎng)豐富,令人贊口不絕,入齒難忘。
深圳創(chuàng)富餐飲專業(yè)鹽焗雞培訓(xùn)著重學(xué)員的實(shí)際操作,學(xué)習(xí)80%是讓學(xué)員自己動(dòng)手操作,20%的時(shí)間是穿插理論,確保學(xué)員足夠的操作機(jī)會(huì).從選材的調(diào)配親自動(dòng)手,提供配方學(xué)員自己配制配料,做出滿意的產(chǎn)品,產(chǎn)品的制作過程和學(xué)習(xí)過程都是有師傅全程陪同,認(rèn)真講解,直到完全學(xué)會(huì)為止!
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