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1、一般在5-8克之間
毛燕(燕窩原型) 大小7-10克,挑毛和修角后一般大小在5-8克。有些客戶就會問,那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎呢?這里要糾正一下:如果是純天然的燕窩,盞形越厚大越完整飽滿,越可以賣個好價格,屬于天然燕窩中的*燕窩,這樣的燕窩無論是送人還是自吃,感覺那都是相當良好的。
但是,這樣的*燕窩很有限(高于8克的純燕窩較少),90%的毛燕含毛多,挑毛,去底座,修角后重量減少20%-30% 很正常,于是有相當一部分的燕窩則通過刷膠,補碎,摻水來增重,這樣的燕窩國內外比比皆是。
還有一個是大家經(jīng)常忽略的,燕窩的吸水性很好,即使含有10%的水分,表面摸上去也是干硬的,所以摻水也是燕窩增重的一個方面。沒有絕對足干的燕窩,只有相對足干。
2、紋理清晰、裂縫天然
純天然的燕窩,表面呈絲狀結構,分層排列,原本燕絲緊密相連的毛燕盞經(jīng)過挑毛,風干定型后會產生少量裂縫。裂縫多少,大小和毛燕含毛量相關,也和定型工藝有關。刷膠,掛漿的燕窩紋理很不清晰,通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。
3、底座蓬松自然
毛燕的底座含毛*多,必須剪開出來挑,非常難弄,而且損耗也是*大的。有些工人會把底座挑干凈再貼回去,這是減少自然損耗的合理的一種,但是市場上的更多的燕窩卻是被壓上了厚厚實實的草燕碎,一絲絲整整齊齊地緊壓在一起。
純燕窩的底座是燕絲蓬松,雖然很丑,但丑得自然,純粹。補了草燕碎的燕窩,底座顏色和盞身顏色明顯不一樣。
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