名稱：新小麥熟化酶
產品介紹
《懷地新科》牌面粉熟化酶是我公司科研人員針對新小麥面筋品質差的特點，使用符合世界衛生組織(WHO)及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料，研制而成的新小麥專用的面粉品質改良劑。
主要成份及外觀：
本產品由高效筋度調節劑、維生素C、生物酶等多種原料，采用先進技術及生產工藝精制加工而成。外觀為干燥、精細、流暢性良好的淡黃色粉末。
作用與用途：
1、加快新麥面粉熟化，縮短面粉后熟期。
2、改善面筋的網絡結構，顯著增強面團的穩定性持氣性能力、彈性和韌性。
3、對新小麥面粉發粘、饅頭不起等現象具有明顯的改良作用。
執行標準：
GB26687-2011
生產許可證：豫XK13-217-02096
使用方法：
使用微量粉末分配機均勻添加，不可同其它改良劑使用同一微量粉末分配機添加。
添加量：
根據小麥粉面團流變學特性試驗及應用實驗確定*佳添加量或根據新小麥使用比例和熟化時間確定添加量，建議添加量為1--3/萬（以面粉計），進行調整。
包裝規格：
20kg/箱
貯存條件：
貯存于陰涼、通風、干燥處，避免40℃以上高溫。
保質期：
十二個月，根據麥質不同以及麥子的濕度，新麥子使用期不準超過40天。 |
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