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烤肉簽廠家批量生產(chǎn)銷售 烤肉簽廠家批量生產(chǎn)銷售_河北平鄉(xiāng)華鑫燒烤簽_烤肉簽廠家批量生產(chǎn)銷售

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公 司: 河北平鄉(xiāng)華鑫燒烤簽
發(fā)布時(shí)間:2022年02月09日
有 效 期:2022年08月11日
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李經(jīng)理 先生 (銷售)
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傳  真:
手  機(jī): 15097907188
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公 司:河北平鄉(xiāng)華鑫燒烤簽

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    烤肉簽廠家批量生產(chǎn)銷售
燒烤是我們?nèi)祟愖嫦?早掌握的一種熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動(dòng)中充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一,燒烤可利用柴、炭、煤或其它能源的熱輻射,直接將食物烤熟,燒烤的方法不僅適用于肉、禽、魚等動(dòng)物性原料,還可適用于植物性原料及米、面等原料,燒烤可分為以下幾種:
1.明烤:
將要烤制的原料用調(diào)味品腌漬后,放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時(shí),由于火力較集中,烤制時(shí)要勤翻動(dòng),使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,保證內(nèi)外成熟一致。明烤根據(jù)烤制工具不同,又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種,叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好,放在火上反復(fù)烤制,適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動(dòng)物原料。炙子烤是在火上架上鐵網(wǎng)或薄的石板,
將原料切薄或切成小塊,放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤,將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來,放在火上烤制,如新疆烤羊肉串等。
2.泥烤
將雞、魚等原料經(jīng)調(diào)味品腌制后,用豬網(wǎng)油、荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤制的一種方法,烤制時(shí)火不可過大,且要勤翻動(dòng),煨烤時(shí),如發(fā)現(xiàn)裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及里面的原料,造成表皮焦枯。
3.竹烤
竹烤又叫筒烤,將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進(jìn)竹筒中,密封后在火上燒烤至成熟的一種烤法,注意要選擇長度在30至40厘米,直徑10厘米以上,兩頭帶竹節(jié),且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制,填入原料后一定要封嚴(yán)竹口,火不要太大,而且不停翻動(dòng)竹筒,使之受熱均勻,烤熟后劈開竹筒取食,原汁原味還帶有竹子的清香。
燒烤食物,簡單實(shí)用,富有情趣,但野外燒烤時(shí),一定要注意用火的安全,以免引起火災(zāi),樂極生悲。


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