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石鍋飯做法木桶飯培訓(xùn)石鍋拌飯培訓(xùn)學(xué)校哪里有

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公　司：貴陽頂正餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年12月31日

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石鍋拌飯的特點(diǎn)：將飯菜和醬汁充分混合，香味隨之升騰。吃的越慢，飯焦的越厲害，有點(diǎn)脆香，還會(huì)有點(diǎn)沾牙，凝凝的透著焦香。五顏六色的石鍋拌飯，看著就忍不住要來上一碗。

木桶飯?zhí)攸c(diǎn)：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因?yàn)槊芊庥玫哪z高溫會(huì)產(chǎn)生毒素。蒸飯的時(shí)候，可以把煮的半熟的米撈起來，然后放在木桶里，然后放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味。

砂鍋飯：砂鍋飯是興義的一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉，受到人們的喜愛，砂鍋飯飯軟味香，掌握好火候的砂鍋飯，其在鍋底還有一層燜黃的鍋巴。讓人呢久久回味。

貴陽頂正小吃培訓(xùn)：
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