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供應(yīng)河南鄭州新鄉(xiāng)南陽/邢臺晉城周口濟源云南過橋米線培訓(xùn)

供應(yīng)河南鄭州新鄉(xiāng)南陽/邢臺晉城周口濟源云南過橋米線培訓(xùn)_新鄉(xiāng)市久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心_供應(yīng)河南鄭州新鄉(xiāng)南陽/邢臺晉城周口濟源云南過橋米線培訓(xùn)

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公　司：新鄉(xiāng)市久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

發(fā)布時間：2017年10月11日

有效期：2018年04月12日

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河南鄭州新鄉(xiāng)南陽/邢臺晉城周口濟源云南過橋米線培訓(xùn)，新鄉(xiāng)久味香餐飲（187 3832 3111），過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。今天小編就帶你走進過橋米線的世界d：
一、過橋米線食療價值：
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
二、久味香過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：
1、米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法；
2、骨湯的熬制；
3、各種配菜的選用及處理；
4、可以搭配燒餅類學(xué)習(xí)。

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