近觀中國近幾年傳統休閑食品發展，每年都保持在10%以上的增長率。五谷雜糧、麻花、花生酥這些傳統食品在民間，尤其是閩南地區都歷史悠久，深受人們喜愛。
傳統食品轉型，逆襲休閑食品市場
傳統食品休閑化，休閑食品時尚化是符合未來消費升級需求，其中更蘊藏著巨大的市場空間。在傳承古法及純正口感的同時，也應對品質和文化包裝有所提升，迎合大眾的口味及審美。
2013年成立于福建漳州的福建省老先生食品有限公司，專業從事傳統健康食品研發及加工。公司董事長何瞬才堅持秉承傳統古法，遍尋民間老先生制作的傳統美食，結合現代化科學研發及檢測，為消費者提供更安全健康的傳統休閑食品。
綠色養生食品開發潛力巨大
隨著經濟水平的發展，人們越來越重視自身的養生及生活品質，人們對綠色養生食品有著極高的需求，很多人不惜重金到深山老林的農家求購天然綠色食品。
老先生食品從源頭開始對傳統食品層層把關，旗下推出了五谷雜糧粉、養生桂花蜜、傳統手工麻花、秘糖等綠色休閑食品，是老少皆宜的健康養生美食。老先生食品原材料全部取自云南，寧夏，新疆等遠離工業污染地區的深山老林，傳承民間老先生的古法烹制，改良提升口感，以現代化生產衛生標準嚴格生產、消毒、包裝，追求天然零添加的兒時回憶，讓消費者放心享受舌尖美味。
傳統休閑食品雖然原材料大同小異，但是研發出好的口味和烹調手法，符合現代人的健康養生理念，消費者自然就愿意買單。口味開發的多，口感和品質能夠保證，傳統休閑食品的市場份額就會不斷擴大。面對未來，老先生食品董事長何瞬才表示信心滿滿，2017他即將向千億大市場發起挑戰。
創新是傳統食品獲得新生的關鍵
老先生食品吸取前人經驗教訓，做了很多改變。傳統休閑零食，一直以來包裝都是比較落后的，老先生食品多年來通過不斷地分析消費者需求，以兼具傳統時尚的傳統包裝，體現中華老先生的力量傳承及文化食品的匠人之心。讓傳統休閑食品不再單薄而是概念化、立體化，在銷售的同時，老先生食品向廣大消費者傳遞傳統養生健康理念，進一步激發和滿足消費者的潛在需求，成為傳統休閑食品的推動者和風向標。
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