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都可奶茶一杯的成本有多少呢?或者,我們可能對一杯奶茶賣出去后,店家可以賺多少錢,今天就跟小編一起來算一算。
我們以平日里銷量*高的奶茶三兄弟來舉例,奶茶三兄弟的原料包括奶粉,紅茶水,糖,布丁,仙草,還有珍珠。包裝為習慣,附帶塑料袋和吸管各一支。
都可奶茶用的是精調的優質奶粉,選用了優質的鮮奶*為奶粉的原材料,因為有渠道優勢,市面上比較好的奶粉售價在40-50元/kg,一份奶茶大概用到60g左右的奶粉,所以奶粉的成本大約在2元左右,加上渠道優勢和供應鏈優勢,店家到手的成本在1.5-1.7元左右。
有的店會用茶粉代替茶葉煮茶,都可一直堅持用原茶來沖茶,核算成本大約0.9-1.1元。糖約為0.03元,所以,純奶茶部分的成本加載一起為2.43-2.83元,接下來是奶茶三兄弟中,小吃的成本。
布丁應該算著三樣里面成本*高的食品了,因為本身制作就比較復雜,耗時較多,原料的價格也比較高,有牛奶也有雞蛋,還有一些添加劑,布丁的成本高達0.7元,仙草的成本不太容易核算,因 為仙草的濃度一定程度影響了成本,不過總體的浮動并不大,0.2-0.3元。珍珠如果使用第三方廠商供應的珍珠粉圓的話,成本會笑一些,不過沒有保障,也有比原廠貴的廠商,但是實際質量并沒有拉開差距,建議還是使用原廠的珍珠粉圓,珍珠粉圓的成本大約在0.3元左右。
經過以上的核算下來,一杯奶茶三兄弟的成本基本保持在3.13-3.63元之間,這應該算是行業*高的成本了,但我們的利潤空間依舊很高,所以,不要為了賺取哪些小利益而敗壞了產品的口碑,得不償失。 |
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