廣西螺螄粉加盟,壺城人家品牌螺螄粉創(chuàng)始人說
為還原傳統(tǒng)柳州螺螄粉味
他嘗遍了柳州20年以上的所有螺螄粉攤
我是新農(nóng)人果大王吳述鳳，為了找回小時候螺螄粉的味道，我創(chuàng)立了“壺城人家”品牌螺螄粉，用執(zhí)念還原傳統(tǒng)柳州螺螄粉味。
在柳州，自古就有吃螺螄的習慣，它的鮮美味道讓聰明的柳州人研制出了很多美味佳肴，而螺螄粉就是*具柳州風味的特色的美食。
2012年《舌尖上的中國》短短十秒鐘時間把柳州螺螄粉推向了全國甚至全世界的人們眼中，它酸、辣、鮮、香的味道讓不少外地人垂涎欲滴。
為了讓螺螄粉沖出柳州，我花費了大量的心力研發(fā)出了獨屬于我壺城人家的獨特的、沿襲祖?zhèn)髋浞降拇b壺城人家品牌螺螄粉。從此，壺城人家品牌螺螄粉走遍了祖國的大江南北，成為千萬個家庭餐桌上的美味佳肴。
想起之前尋秘方研發(fā)配料的日子，我經(jīng)常是百感交集。出于對家鄉(xiāng)味道的極度熱愛，我?guī)缀鯂L遍了柳州所有的20年以上的螺螄粉攤，但是總覺得這些味道少了點什么。
創(chuàng)立壺城人家
「只為找回柳州傳統(tǒng)螺螄粉味道」
于是，心里就萌發(fā)了一個傳承地道柳州螺螄粉味道的想法。2016年3月，我創(chuàng)立“壺城人家”袋裝螺螄粉品牌，為了保留螺螄粉*傳統(tǒng)的味道，我走遍柳州大街小巷，尋覓20年以上的螺螄粉攤，挨個品嘗，嘗到嘴巴發(fā)麻，舌頭發(fā)酸，終于找到了傳統(tǒng)螺螄粉的精髓所在。
一碗地道的螺螄粉，由本地酸筍、油炸花生米、干腐竹、脆木耳、蘿卜豆角酸和Q彈有韌性的米粉組成，加以數(shù)十小時熬制的螺螄筒骨湯淋上，一碗酸辣鮮香的螺螄粉就新鮮出爐了。
傳統(tǒng)螺螄粉的精髓「螺螄湯+酸筍」
螺螄粉*靈魂的味道就是螺螄湯，所以，根據(jù)我吃了那么多家老牌螺螄粉攤的經(jīng)驗，我們的湯料包有別于其他袋裝螺螄粉。我們的湯料包里添加了紫蘇和螺肉，“一把紫蘇，去腥提鮮，螺肉鮮甜香脆”，再與筒骨慢火熬制，一碗更貼近傳統(tǒng)柳州味道的螺螄粉就誕生了！
二來就是螺螄粉的經(jīng)典配菜：酸筍。很多外地人吃螺螄粉都覺得有股“臭味”，很不適應(yīng)，其實這股“臭味”就是源自酸筍。但很多外地人都吃不慣那骨酸臭味，于是我們就在不影響傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上將酸味降低，讓更多外地人接受并喜歡這個味道。
 做一碗外地人也喜愛的螺螄粉 
讓外地人嘗到*地道的柳州螺螄粉
讓外地人接受傳統(tǒng)柳州螺螄粉的口味
是壺城人家品牌的使命，希望能夠得到您的支持！
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