食品自生產(chǎn)至消費(fèi)經(jīng)歷了一系列的環(huán)節(jié)，（盧經(jīng)理：136-2283-3858-微/電-扣扣：234965783）涉及到的質(zhì)量安全危害眾多，任何一個(gè)環(huán)節(jié)或要素出現(xiàn)問題，都有可能導(dǎo)致食品安全事件的發(fā)生。
參照食品安全管理體系，將食品鏈全過程的信息鏈接起來進(jìn)行監(jiān)控，被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量安全管理的一種可行方案。
而食品安全可追溯系統(tǒng)是食品安全可追溯體系的具體實(shí)現(xiàn)，對(duì)實(shí)現(xiàn)食品安全管理具有重要意義。本文以食品為研究對(duì)象，以食品鏈為切入點(diǎn)，依據(jù)信息論、系統(tǒng)論及控制論等原理，采用信息管理學(xué)、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、食品安全管理，以及可靠性分析等理論、方法和技術(shù)，對(duì)食品安全危害、食品安全要素進(jìn)行分析，開展食品安全信息傳遞研究，構(gòu)建食品安全信息追溯鏈，并對(duì)可追溯鏈進(jìn)行可靠性分析，探討了食品安全可追溯系統(tǒng)的功能及構(gòu)建方法。
通過本課題的研究對(duì)于我國(guó)特檢行業(yè)的健康、快速和穩(wěn)健發(fā)展起到了重要參 考價(jià)值，為特檢設(shè)備的使用安全提供了必要保障。
推進(jìn)食品追溯體系建設(shè)。圍繞嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品，督促和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。推動(dòng)追溯鏈條向食品原料供應(yīng)環(huán)節(jié)延伸，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。鼓勵(lì)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)開展進(jìn)口乳粉、紅酒等產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。
二維碼追溯系統(tǒng)定制請(qǐng)聯(lián)系我（盧經(jīng)理：136-2283-3858-微/電-扣扣：234965783）期待您的咨詢。 |
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