重金屬鉛速測盒
規(guī) 格：100批次/盒
檢測限：0.2ppm
檢測對象：蔬菜、水果等
試劑部分配置：檢測液A： 5ml， 1瓶，綠蓋；檢測液B： 5ml， 1瓶，藍(lán)蓋；檢測液C： 8ml， 2瓶，紅蓋；
檢測液D： 9ml， 1瓶，透明藍(lán)蓋；檢測液E： 9ml， 1瓶，透明黃蓋；
儀器及配件：一次性吸管2包; 一次性樣品杯100個; 比色皿2個; 比色卡1張; 說明書1本
詳細(xì)描述
原理：食品重金屬污染的問題一直是食品安全問題的重要問題之一。近年來，隨著城市化進(jìn)程的加快和工農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，大量未經(jīng)處理的城市垃圾、工業(yè)和生活污水等污染物的排放已使環(huán)境日趨惡化，環(huán)境中重金屬鉛元素的含量也隨之急劇升高，特別是蔬菜、糧食等種植基地周圍的交通網(wǎng)密布，使得燃燒含鉛汽油汽車的尾氣排放的鉛經(jīng)雨水沖刷后大量流入農(nóng)田，導(dǎo)致這些農(nóng)產(chǎn)品中的重金屬鉛殘留超標(biāo)嚴(yán)重。部分不法食品生產(chǎn)單位在綠茶等食品的生產(chǎn)過程中為提高產(chǎn)品色澤而使用“鉛鉻綠”等含鉛工業(yè)色素也是導(dǎo)致鉛污染的重要原因。隨著生活環(huán)境的改變，鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個家庭。
鉛是一類可在環(huán)境中長期積累，經(jīng)生物積累、通過食物鏈進(jìn)入人體而直接損傷人體器官的有毒環(huán)境污染物。中國國情調(diào)查中心數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、深圳的兒童鉛中毒概率都分別高達(dá)51%、52.38%和66.66%。目前，兒童血鉛嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致患兒智力及注意力不集中的問題已引起國際和國內(nèi)疾病控制部門的極大關(guān)注，而實際上，血鉛的排除至今仍然是個較大的難題。
本試劑利用蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品殘留的鉛離子與特定顯色劑在酸性條件下反應(yīng)，生成的產(chǎn)物顏色深淺與蔬菜殘留的鉛離子的含量一致，在一定濃度范圍內(nèi)產(chǎn)物顏色的深淺與重金屬鉛的含量呈比例關(guān)系，儀器可通過內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線自動計算并顯示出重金屬鉛的濃度值。
國標(biāo)限量標(biāo)準(zhǔn)：
l GB14935-1994《食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：蔬菜、水果鉛殘留≤0.2mg/kg；
l GB14935-1994《食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：皮蛋鉛殘留≤0.5mg/kg（傳統(tǒng)工藝2.0 mg/kg）；糕點類食品鉛殘留≤0.5mg/kg。
樣品處理及檢測步驟：
1、蔬菜、水果樣品處理步驟
l 適量果蔬用剪刀稍剪碎，取2.5g，放入塑料或玻璃小燒杯中，加入蒸餾水10ml，再加入1滴檢測液A，浸泡10分鐘。
l 取上述浸泡液2ml于5ml 比色皿（約2/5杯）中，加1滴檢測液B，搖勻。
l 再依次加入3滴檢測液C，2滴檢測液D和2滴檢測液E, 震蕩混勻。
l 靜置3分鐘后，震蕩混勻，與空白檢測結(jié)果顏色比對。
2、空白檢測
于5ml比色皿中加入2ml水，再依次加入3滴檢測液C、2滴檢測液D
和2滴檢測液E, 震蕩混勻, 靜置3分鐘后，應(yīng)顯示淺黃色。
結(jié)果判斷
比較樣品與空白或標(biāo)準(zhǔn)色卡對照顯色結(jié)果，如果樣品結(jié)果明顯比空白的深，且呈橙色到紅色，即表示樣品的重金屬鉛含量超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)。且顏色越深表示含量越高。
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