重慶的特色小吃，聯系了火鍋長盛不衰的運營精華，又具有吃不膩、不厭，一起又給人帶來越吃越豐富的美食感受。 滋味燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。仍是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點素菜，很下飯的。素菜便 宜，1元，2元，3元，蠻合適喝喝啤酒，聊聊天，聚會，請客。
訓練內容：重慶雞公煲，風味有：麻辣味，香辣味，醬香味等
訓練課程安排
理論學習：
1、開店流程解說，包含店面的選址、人員配備、物資收購等。
2、項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等。
3、店肆運營小竅門，輕松創造財富。
演示解說：
1、專業教師一對一的實戰演示，解說技能。
2、教師實習操作中帶領你回想理論學習期間中的開店的竅門，原材料的挑選，收購，本錢、核算。
自我實習：
1、備原材料，教師周圍檢查指導。
2、自個操作一切流程，制造出制品，教師周圍檢查指導。
3、學員自我思索，教師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、雞公煲火鍋店運營用具、設備的制造及運用。
2、解說香辛料的效果及分類、選料及加工。
3、訓練雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制造。
4、訓練雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5、訓練雞公煲火鍋各種配料的處理。
6、訓練幽香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的裝備。
7、訓練各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制造。
8、訓練各式火鍋的制造流程。
9、設備質料收購路徑與請求。
10、投資核算剖析及運營模式與辦理。
訓練時刻：不約束學習時刻,包教包會,學會停止。通常2-3天左右，視自己狀況而定。
新食玳聯系人：李經理（李飛）
新食玳小吃培訓熱線：15673876606 辦公座機:156-7387-6606
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