香辣小龍蝦培訓
 
一、香辣小龍蝦學費：
香辣小龍蝦技術學費1000元，傳授全套技術，開店選址、經營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方面的傳授，香辣小龍蝦開店經營問題的一系列解答等等。
 
   
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二、香辣小龍蝦培訓項目介紹：
香辣小龍蝦 即 口味蝦 。 又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
 
 
三、香辣小龍蝦培訓內容：
1、市場挑選原料。
2、如何辨別青紅蝦。
3、如何挑選蝦。
4、制作秘制紅油。
5、秘制醬膏。
6、小龍蝦的清洗。
7、準備配料。
8、油溫控制。
9、火候控制。
10、收汁。
 
四、香辣小龍蝦培訓方式：
由專業的師傅手把手一對一教學，包括香辣小龍蝦的挑選、清洗、調料全套技術教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
 
五、香辣小龍蝦培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
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