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公　司：北京簋街哈哈鏡鴨脖加盟餐飲管理有限公司

發布時間：2017年02月23日

有效期：2017年08月25日

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孟潔女士 (招商部經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 010-67330462 傳　　真：手　　機： 13718923965 地　　址：中國北京豐臺區南苑團河路北口東101號郵　　編： 100076
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選擇，讓顧客稱贊，口碑相傳，人緣不斷。
對于雞鴨魚鵝肉大多數人都是喜愛的，在雞鴨的肉中除了翅膀和腿部就屬脖子的肉受大眾歡迎了，可吃慣了一味地爆炒后，偶爾想吃點鹵的脖子，又不想出去買又想
自己鹵可又不會怎么辦呢？別擔心，今天哈哈鏡鴨脖就教大家在家里就能做美味可口的鹵脖子!
食材：鴨脖子 1200克
鹵汁用料：蔥 2根、姜 1塊、丁香 4顆、花椒 1撮、八角 2個、干茴香 1小撮、桂皮 1塊、香葉 3片、料酒 0.5杯、醬油 0.5杯、白糖 3大勺
紅油用料：干紅辣椒 1大把、姜 1小塊、蒜 3瓣、花椒 1撮、白芝麻 1小撮、蔥2根
做法：1、把鴨脖子清理干凈，斬段。2、再把姜蒜切片，蔥切成段。3、再飛水后放到鍋里，接著放蔥，姜，蒜，丁香，八角，干茴香，花椒，七八個干紅辣椒，
桂皮，香葉，料酒，醬油，白糖，水和鹽，高壓鍋噴氣后轉小火壓20分鐘。4、鴨脖子鹵好后撈出來，備用。5、在炒鍋里下油，爆香姜片蒜片蔥段和花椒。6、隨
后加入干紅辣椒，略炒，倒入鴨脖，撒入白芝麻，翻炒兩三分鐘后，起鍋盛盤。
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就屬與眾不同，推出各式各樣的熟食滿足消費者的需求，為消費者帶去更多舌尖享受。想學習熟食技術的朋友，總部歡迎您的到來。

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