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供應(yīng)牛肉豬肉鹽水注射機(jī)水溶液注水機(jī)

供應(yīng)牛肉豬肉鹽水注射機(jī)水溶液注水機(jī)_諸城市潤洋機(jī)械有限公司_供應(yīng)牛肉豬肉鹽水注射機(jī)水溶液注水機(jī)

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公　司：諸城市潤洋機(jī)械有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年05月09日

有效期：2017年11月08日

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詳細(xì)說明

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的*佳注射效果。
本機(jī)采用不銹鋼材料制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達(dá)到了注射的肉無死角。
一、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
ZYZ系列鹽水注射機(jī)是我公司科技人員根據(jù)國內(nèi)市場(chǎng)需求，研制的出品率較高的注射機(jī)，該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作方便，易清洗，是生產(chǎn)火腿肉（俗稱西式火腿）的重要工序—-在腿肉中注射混合鹽水的專用設(shè)備，腿肉經(jīng)過鹽水混合液注射均勻滲透，柔軟味鮮又能增加出品率。本機(jī)供液系統(tǒng)采用中壓大流量供液泵。為便于清洗，采用主機(jī)與水箱分離的結(jié)構(gòu)。
二、工作原理
ZYZ系列鹽水注射機(jī)采用電腦防水控制器控制雙速電機(jī)及RV減速機(jī)，變頻型采用電腦防水控制變頻器控制RV減速機(jī)。針頭上下運(yùn)動(dòng)是通過減速機(jī)輸出軸上的搖臂的往復(fù)運(yùn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。輸送帶前移是通過減速機(jī)輸出軸上的凸輪機(jī)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。輸送帶向前推移，注射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方容器，以此往復(fù)循環(huán)工作。
三、主要技術(shù)參數(shù)；
型號(hào) ZYZ-80
生產(chǎn)能力 500-700kg/h
功率 5.1kw
注射率 40-80%
注射針規(guī)格 φ2mmφ3mmφ4mm
注射壓力 0.45-0.9Mpa
注射次數(shù) 15-40次/min
步行速度 40-70m/min
主機(jī)尺寸 1550×1060×1720
1）整機(jī)為不銹鋼，壓力泵筒體兩端采用旋壓式?jīng)_壓封頭，材質(zhì)為SUS304不銹鋼
2）物料采用2次過濾
3）采用大流量不銹鋼水泵
4）鏈條采用獨(dú)立傳動(dòng)系統(tǒng)
5）為防止物料刮擦，網(wǎng)帶兩側(cè)加有護(hù)板防護(hù)
6）配電箱內(nèi)部電器原件，即接觸器，控制開關(guān)為正泰牌

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