【美食淵源】
“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式，其意為“肉夾于饃中”。
【簡易課程小試】
1、五花肉洗凈切塊，在開水里煮幾分鐘撇去浮沫把肉撈出
2、砂鍋里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，蔥姜蒜
3、倒入開水要多放一些，小火燉至兩個小時
4、中途放入煮好的雞蛋加入鹽，這樣鹵出來的雞蛋會更入味好吃
燉到肉酥爛入口即化就好了
5、面粉與發酵粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑面團，放到溫暖處發到原來1.5倍大，摁下去不回縮就發酵好了
6、發酵好的面團揉均排氣蓋保鮮膜松弛十五分鐘
7、分成大小相同的小面團揉均團圓
8、將餅胚團圓摁扁放入餅鐺，餅鐺無需放油，面里也不要放油
9、烙至一面金黃翻面再烙
10、大概十分鐘，面胚鼓起來兩面金黃就可以了
11、香菜，綠色尖椒切碎，鹵好的肉撈出幾塊也一并切碎
12、將饃中間切開放入肉與菜，澆一點鹵汁
【關于我們】
海峽培訓，海峽創業技術培訓中心隸屬于興龍昌業餐飲管理有限公司，公司是一家專業的技術培訓、產品研發與創業指導一體化服務機構。手把手教學，根據學員的接受能力不同，學習時間不同，包教包會，不限制時間，學會為止，終身免費技術升級。提前報名，根據學員的時間合理妥善安排課程。
【課程師資】
鄒老師：
璀璨人生，廚藝超群。1992年獲巴蜀地區全國性舉辦的川系美食錦江杯團體三等獎；2001年受邀前往臺灣學習正宗臺北風味小吃；2002年赴越南國際連鎖餐飲飪主廚；2004年推舉參加中央電視臺CCTV1《廚師擂臺賽》欄目現場比拼斬獲***招牌菜榮譽稱號；2007年審時度勢，學習閩南菜系和各類風味小吃，迅速在廈門立足開店并受到廣大消費者的信賴；2011年奔赴《食在佛山》東研杯個人二等獎；2013年奔赴伊斯蘭風味拉面圣地甘肅蘭州，憑借優異的成績以漢族身份拿到資格證書；2015年受聘我司小吃技術研發執教師，頗受追捧。
【課程簡章】
海峽培訓，手把手教學，包教包會，不限制時間，學會為止，終身免費技術升級。
提前報名，根據學員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。 |
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