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羊肉燴面，是河南*為特色小吃代表作。北方人愛吃面，正可謂一天不吃面，就跟丟了魂，而羊肉燴面更是深受人們的喜愛。面：以高筋優質面粉為原料，經過反復的醒揉，抹上一層油，再抻出扁而寬的面條，筋軟光滑；湯：以羊肉及羊骨加以多種中藥熬煮而成的高湯，也稱白湯，味醇性溫。配料：羊肉、粉條、黃花菜、豆腐皮絲、海帶、鵪鶉蛋、木耳、香菜等，營養健康。
燴面館，一年春夏秋冬皆為旺季，是小本投資者創業的理想選擇，隨著人們生活水平的提高和現代社會的快節奏，燴面館，已經是大多人們*常光顧的主食。
培訓內容
1、面粉、羊肉及配料的識別與選購
2、和面、揉面、面胚成型
3、高湯的熬制方法
4、各種配菜原材料（各種素菜葷菜）的加工方法
5、紅油辣椒的配方與制作
6、店面選址及經營管理技巧
我培訓中心擁有8名特級廚師、8名高級技師和20余名專業培訓老師，都擁有精湛的技術和豐富的開店經驗；老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作，公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食專業人員，以融匯各地特色和各地文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套”有滋有味”的特色餐飲模式。歡迎來校實地參觀考察，也可來電咨詢詳情！
新鄉市珍味源小吃餐飲技術推廣中心
聯系人：常老師
Q Q：2088807580
電話(微信)：18568266970
地 址：河南省新鄉市黃河大道（引黃路）和平橋交叉口向西200米
乘車路線：河南省新鄉市火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到 |
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