早點小吃培訓班
本文來自:西安瀾豐小吃培訓學校(m.xalfcy.com)
提到早餐,營養,健康,快速,方便,這幾方面是人們考慮*多的,那么什么樣的早餐才能滿足這些要求呢?
記憶中,兒時的的早餐都是由媽媽親手制作而成。饅頭,花卷,窩窩頭,包谷粥,白米稀飯,小米粥,配菜通常都是自家腌制的農家在,如:酸菜,咸菜等。
如今,我們已經很少在家做早餐了,忙碌的生活節奏,使得我們的早餐都是在外面買了,邊走邊吃已經成為一種習慣。
今天小編教大家一種比較常見的早餐——豆腐腦。
豆腐腦是一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
準備食材:
主料:
干黃豆50g 輔料清水400ml
內脂3.5g 海鮮醬油適量
香菜適量 辣椒適量
步驟
1.將干豆泡十小時以上,夏天要換幾次水。
2.泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。
3.將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。
4.將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上,將豆漿過濾。
5.內脂用少許涼開水稀釋。
6.將豆漿煮開后保持二分鐘。
7.關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水,并用勺不斷從上到下翻勻。
8.蓋上蓋子,使溫度保持,十五分鐘后凝固即成。
9.將豆腐腦盛到小碗里。
10.倒上海鮮醬油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
西安瀾豐小吃培訓學校是在國家工商局注冊的正規餐飲培訓機構。學校以陜西特色小吃文化為背景,傳承經典,努力讓陜西特色小吃走出陜西邁向全國乃至世界。
陜西小吃,先嘗后學,包教包會,核心技術無保留傳授。
主要培訓項目:涼皮,肉夾饃,岐山臊子面,陜西特色面食,特色燒烤,陜西特色早餐,砂鍋冒菜串串,街邊小吃,牛羊肉泡饃,葫等百余種特色小吃技術。
學校地址:西安市未央路68號時代明豐苑B座511室 |
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