專業(yè)的蛋糕裱花，包學(xué)會，各色西點、甜點，海峽技術(shù)培訓(xùn)中心
【裱花速成班】
理論：奶油的種類及特性，裱花工具的應(yīng)用，配件的裝飾及花邊的制作
實操：如何正確利用工具進(jìn)行抹胚練習(xí)，掌握利用各式花嘴進(jìn)行基本裱制練習(xí)，如何調(diào)色，水果搭配，整體造型，各種花卉的裱制（基本8種花卉）及蛋糕胚體的烤制。
【韓式裱花班】
實操：奶油霜的調(diào)制，基本的抹胚練習(xí)，配色，各種花卉及多肉植物的設(shè)計造型，蛋糕胚的制作，花嘴的應(yīng)用。
【蛋糕速成班】
理論：蛋糕的種類和特性，各種原料的認(rèn)識及蛋糕的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求
重油類蛋糕：哈雷杯，小馬芬蛋糕，香芋蛋糕，紫米蛋糕，香蕉蛋糕，棗泥蛋糕，香薯蛋糕
海綿類蛋糕：大理石蛋糕，黃金蛋糕，綠茶蛋糕，蜂蜜蛋糕，白蘭地蛋糕，藍(lán)莓蛋糕，檸檬蛋糕等
戚風(fēng)類蛋糕：瑞士卷，相思卷，提子卷，香妃蛋糕，天使蛋糕，虎皮卷
慕斯類蛋糕：乳酪蛋糕，芝士蛋糕，黑森林，布朗尼蛋糕，沙架蛋糕
【學(xué)員心得】
做個稱職的老板娘
姓名：梁佳佳 年齡：27歲 創(chuàng)業(yè)地：廈門集美萬達(dá)金街 培訓(xùn)項目：藝術(shù)裱花班 培訓(xùn)時間：2016年5月18日
前段時間，滿心歡喜的開起了自己的蛋糕店�？勺鳛橐粋�不會做蛋糕的蛋糕店老板娘，不僅經(jīng)常遭到小伙伴們的調(diào)侃，較尷尬的就是一旦師傅有事不在時，那生意就眼睜睜地黃了。想著技多不壓身吧，網(wǎng)上對比了幾家在廈門本地的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，較終報名了海峽技術(shù)中心。較初的計劃只是想學(xué)習(xí)生日蛋糕裱花和泡芙。經(jīng)過海峽招生專員專業(yè)的分析和介紹，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)單學(xué)這兩項不僅價位上劃不來，也對我的蛋糕店幫助不全面；于是就報名學(xué)習(xí)了生日蛋糕裱花系列，連熱銷的馬卡龍和餅干酥類都學(xué)了，較主要的是整個價格親民，感覺棒棒噠。教我的楊老師相當(dāng)專業(yè)，細(xì)心地向我展示了許多不同的裱花技巧和泡芙樣式，還傳授了好多開店的技巧呢。真是一個不錯的學(xué)習(xí)體驗?zāi)兀瑳Q定下次有時間了再來學(xué)習(xí)這邊的飲品制作，把我的店擴(kuò)大擴(kuò)大再擴(kuò)大，哈哈！
【關(guān)于我們】
廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心、勝飪DIY兩大業(yè)務(wù)板塊。海峽創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心位于廈門思明區(qū)廈禾路1118號假日商城12樓（廈門動車站旁），集調(diào)酒、咖啡、西點烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點等諸多項目的創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)多方位服務(wù)。秉承一對一、小班制培訓(xùn)原則，實踐操作為主體，硬師資、嚴(yán)教學(xué)、心服務(wù)，保證學(xué) |
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