面怎么揉 ?3分鐘快速揉面技巧
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面怎么揉 ?3分鐘快速揉面技巧。無論是做饅頭、包子、面包、水餃,還是做面條等,其中都離不開就是揉面,很不刺眼的一個詞,卻有許多人做不來,面怎么揉?揉面也需要講究技巧,今天小編為大家講的是3分鐘快速揉面的方法,讓你快速揉出表面光滑的面團來。
一般做面條、面包、千層餅、披薩等,都選用的是高筋面粉,在面粉中放些奶粉混合,加入酵母水、適量放色拉油、雞蛋用筷子攪拌均勻,攪拌成雪花狀以后,就可以揉面了。關于怎么揉面,因為面很粘手,可以在手上涂抹些色拉油,把雪花狀的面揉成團固定,稍微揉勻成型。
之后,把面團拿出來放在案板上,撒上一層薄薄的面粉,這個時候抓住面的一頭抬高砸在案上,在去抓另一頭拿起來在摔下去,反復多次抓起砸摔,如果發現面團上面有很多小氣泡,就說明已經成功了,這時就可以放到盆中蓋上紗布等著發酵了。
面怎么揉 ?3分鐘快速揉面技巧。過程非常有些費勁,但制作手法卻很簡單,整個過程也不過幾分鐘的事情。對于和面生小編也是個外行,想要學習到其和面精髓,還需要專業的人士指導。魏王面就是個很不錯的項目,專業從事面食研發、制作的,對和面有一手,大家可以去了解一下。
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