方寧大型食堂自動炒菜機(jī)
(自動加水、自動翻炒、自動調(diào)溫度、自動倒料、自動洗鍋.微電腦控制，手動自動任意切換,此款屬半自動電磁炒菜機(jī))
額定功率:20KW/30KW
額定電壓:380V/50HZ
容積直徑:700MM-1000MM
容積深度:450MM
外形尺寸:2000*1800*2100mm
材料說明:1.采用SUS#304高檔優(yōu)質(zhì)磨砂不銹鋼板,面板1.5mm厚,側(cè)板1.0mm,鍋為430不銹鍋;
2.IGBT采用德國英飛凌原裝進(jìn)口工業(yè)級別系列(KS4),比商用級別（KT4)，更持久耐用;
3.臺灣永立全能防水、防油煙散熱風(fēng)扇，50000小時壽命保證；
4、機(jī)芯內(nèi)部采用德國、日本等進(jìn)口電子元件,磁控開關(guān),數(shù)碼顯示器;
5.攪拌方式:傳動軸帶齒輪;
6.傾斜方式:液壓升降系統(tǒng);
方寧此款全自動行星攪伴炒料機(jī)可分手動模式操作和自動模式操作.
手動模式:用戶可通過控制面板輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)自動加水、攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉(zhuǎn)等功能。
自動模式:用戶可根據(jù)人機(jī)界面設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制火力等,炒鍋具有電腦自動精確控溫，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可自由調(diào)節(jié),不需要人工操作,
能完全解決在加工過程中各種工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證每一鍋炒制產(chǎn)品質(zhì)量均一穩(wěn)定,同時,節(jié)省人工的同時還能提高生產(chǎn)效率,一舉多得.
1.品質(zhì)數(shù)字控制：精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設(shè)置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定.2.操作簡單:采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。
3.安全：使用電磁加熱,無明火，無爆炸，無火災(zāi)，無燙傷危險。設(shè)備本身帶有互鎖功能，只有當(dāng)攪拌槳完全上升時炒鍋才能翻轉(zhuǎn)，確保操作人員的安全
4.節(jié)能：采用電磁加熱原理，能源有效率達(dá)95%以上，與傳統(tǒng)方式加熱相比，節(jié)能50%。省時、省電。鍋體磁場感應(yīng),不直接發(fā)熱,無需任何熱傳遞方式，提高工作效率又減少了傳導(dǎo)過程中熱能源浪費。
5.高效：無極火力調(diào)節(jié)，加熱迅速，開機(jī)25秒即可達(dá)100℃上，生產(chǎn)流程數(shù)字化
6品質(zhì)更佳：微電腦數(shù)字化控溫、計時，加工工藝易于控制,確保了食品色澤一致。
7使用壽命長：進(jìn)口高端配置，主要電氣 |
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