受節儉風影響，北京高端食品行業受到不小的影響，燕窩、海參等高端保健食品均出現銷量下滑的趨勢，很多人認為北京海參價格會大幅下滑，但結果并沒有像人們想的那樣，北京海參價格似乎并未受到大的影響。
想要了解北京海參價格的變動情況，首先要了解影響北京海參價格的主要因素，一斤底播淡干海參需要三十多斤的鮮活刺參，按照當前鮮活底播刺參價格，純海參采購成本就需要大概兩三千元，這還不算加工、人力成本等，在加上企業運營成本，同時將企業風險考慮在內的話，到了北京市場上，一斤北京海參價格在三千元以上才能回本。因此，海參行業暴利的局面已經不復存在了。01004
在威海等海參原產地，春季鮮活刺參價格上漲，淡干海參成本增加，但是受北京市場海參需求量減小的影響，沒有商家提價，如此一來，銷售商利潤就大幅縮水，至于說品牌海參價格下降可能性更小了。很多消費者說，受北京物價影響，北京海參價格存在虛高，其實真正價格高的是一些大品牌加盟店或者商超銷售的海參，其原因是因為這些品牌溢價高，中間成本高，因此銷售價格高，一般北京專賣店中海參價格并沒有多少水分，現在物價上漲，各項成本增加，海參要降價很難。
這么看來北京海參價格雖然銷量下滑，但在總體價格上卻沒有出現大的變動，這真的是出乎人們的意料之外。 |
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