臘汁肉夾饃技術培訓 是陜西的經典特色小吃之一。和面皮、米皮、牛羊肉泡饃一樣，聲名遠播。因著它饃脆瓤松的特點，受到很多食客的喜愛。
來過陜西的食客都知道，陜西有兩種肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，一種是老潼關肉夾饃，但卻不知道其實他們既有共同點又是有區別的。臘汁肉夾饃技術培訓 的饃是白吉饃，它是半發面制作而成的，制作的饃外皮酥瓤軟，吃起來很有筋性。老潼關肉夾饃的饃是沒有發酵的面粉做的額，制作的饃干、脆、酥、香，這是他們*大的區別了。他們的共同點都是饃必須現做現賣，肉的制作方法是一樣的。
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