茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒供應(yīng)是國內(nèi)主要的貨源，在這個行業(yè)茅臺鎮(zhèn)的供應(yīng)量相當(dāng)于全國醬香型白酒供應(yīng)量。其包裝規(guī)格主要分四種，分別是五斤標(biāo)準(zhǔn)大壇醬香型白酒、三斤規(guī)格中大壇醬香白酒、兩斤規(guī)格中小壇醬香白酒和一斤規(guī)格小壇醬香型白酒。
茅臺鎮(zhèn)供應(yīng)醬香型白酒之能夠占有這樣份額，與其酒品質(zhì)有很大關(guān)系，茅臺鎮(zhèn)自古就是中國醬香型白酒的圣地。
獨(dú)特的地質(zhì)氣候
茅臺鎮(zhèn)的平均氣溫是16.3℃，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800到1000毫米，平均海拔880米，地處大婁山脈河谷地帶，蘊(yùn)含豐富的微量元素和微生物，這是釀造醬香酒的優(yōu)秀地理和氣候環(huán)境。
美酒河的水
茅臺鎮(zhèn)釀造醬酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，水色赤黃，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質(zhì)和礫土含量高，水質(zhì)純凈，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的天赤圣水。
紅纓子
茅臺鎮(zhèn)采用的原料是紅纓子，也就是糯性高粱，是茅臺本地盛產(chǎn)的一種高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%到5%的單寧，質(zhì)量淀粉含量達(dá)88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，適合醬香酒工藝的多輪次翻烤，可使每一輪的營養(yǎng)消耗有一個合理范圍。
有了以上獨(dú)特的氣候、水、原料，茅臺鎮(zhèn)釀造出來的醬香酒才具有柔軟醇厚、幽雅細(xì)膩和醬香悠長等高品質(zhì)。我們大黔朝醬香白酒之所以這么受到消費(fèi)者的喜愛也得益于茅臺鎮(zhèn)這么優(yōu)越的天然地優(yōu)勢。 |
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