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醬香白酒是指具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明或色澤微黃、空杯留香持久等特點，酒精濃度53%左右，酸度比其他白酒要高三到五倍，富含SOD和金屬硫蛋白物質，白酒中唯一對身體有保健作用，以紅纓子（茅臺當地的一種糯高粱）和小麥為原料，用茅臺鎮傳承千年的釀造工藝（三高：高溫制曲、高溫堆積發酵和高溫餾酒，三長：基酒生產周期長、大曲貯存時間長、和基酒酒齡長）生產出來的一種高品質白酒。其生產周長達一年，一般是端午制曲，重陽下沙。這種酒常常被用來送禮和收藏等，是許多高檔場合屢用的酒水。
供應茅臺鎮醬香白酒的廠家大黔朝主要經營的醬香白酒有五斤標準大壇、三斤規格中大壇、兩斤規格中小壇和一斤規格小壇。
茅臺鎮醬香白酒特點
和濃香白酒、清香型等白酒相比，醬香型白酒的特點主要有這幾方面：第一，從外觀上來看，無色透明，也有些是略顯黃色，酒中無懸浮物，也無沉淀物。從味道上來講，醬香突出、幽雅細致、空杯留香持久，品嘗起來，酒體醇厚、回味悠長、略有焦香（不出頭）、香味復雜、細膩柔順、酯香柔雅協調，先酯后醬；第二，醬香型酒容易揮發物質少。醬香酒的接酒溫度高達40℃以上，而其他白酒的接酒溫度只有20℃左右。高溫下大部分容易揮發的物質已經揮發掉了，而再經過3年的窖藏，然后再置放到天然溶洞里面洞藏5年，*后，容易揮發的物質所剩無幾；第三，酒精濃度科學合理。醬香白酒的酒精濃度是53%左右，據專業人士分析，這是一個非常科學合理的水平，在這個濃度時，酒精分子和水分子的融合力*好，再加上長時間的窖藏和洞藏，游離性的酒分子酒比較少；第四，醬香白酒內含有利化合物。洞藏醬香酒里面含有SOD和金屬硫蛋白物質，SOD能夠清楚體內多余的自由基，對人體具有抗衰老等保健作用；第五，醬香酒的酸度高。如果你喝過醬香酒的話，你應該會感覺到它的酸味。和其他白酒相比，它的酸度是其他白酒是3到5倍，而且主要是以乙酸和乳酸為主，這兩種物質都利于人體的脾胃肝。 |
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