坪山麻辣燙培訓深圳哪里教四川麻辣燙做法
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四川麻辣燙起源于長江之濱。在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
制作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。
配制一鍋好的四川麻辣燙鍋底的材料卻非常復雜，包括木香、三奈（沙姜）、八角、公丁香、干姜皮、草寇、甘松、草果、香果、桂皮、篳拔、小茴香、白蔻、沙仁、排草、靈草（靈香草）、良姜、孜然、香葉、胡椒、甘草等等，而它們的比例，加鍋時間也很有講究。
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