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型號: MP800型刀切饅頭成型機
電源(V): 220V/380V(見機器銘牌)
功率: 1.0kw
規格: 10-250克/個
產量: 2000-7200個/h
機重 380kg
外形尺寸(mm): 3100*600*1450mm
備注: 單段壓面
產品簡介:
1. 采用連續壓面制作工藝,仿人工式卷面,不傷面筋,使面皮更有光澤、品質更加穩定,口感更好。
2. 按照面點工藝要求的動力學科學設計,以確保制品密度,從而保證了制品氣孔的均勻細膩,面筋度高、持水性絕佳,且制品表面光亮細膩、口感滑爽,遠遠超過手工制作的產品。
3. 產品多樣化,可生產各種刀切饅頭、花卷等面食產品。
4. 主要機件均采用不銹鋼,電器原件采用國際名牌產品,外形美觀,符合國家食品衛生標準。
5. 本機采用高品質微電腦控制,人性化的控制面板,控制準確可靠。5分鐘即可自如操作。
6. 自動化程度高,定量準確,使得制品大小統一,饅頭面帶厚度、成形、切段大小,隨意可調,一人、兩人均可操作。
7. 結構合理,拆裝維修容易,清洗方便。
8. 本機對面粉質量要求不高,且適合各種工作場所。
9. 工作效率相當于12到18個工人同時手工制作饅頭,真正的低投入、高收效,節省投資。
配套推薦:
可以根據您的需要另外配置一些設備,如和面機、攪拌機、壓面機、醒發箱等
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蒸饅頭小竅門
(1)蒸饅頭時,如果面似發非發,可在面團中間挖個小坑,倒進兩小杯白酒,停10分鐘后,面就發開了。
(2)發面時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后,蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。
(3)冬天室內溫度低,發面需要的時間較長,如果發酵時在面里放點白糖,就可以縮短發面的時間。
(4)在發酵的面團里,人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中,可將面團用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說明用堿量適宜。
(5)蒸出的饅頭,如因堿放多了變黃,且堿味難聞,可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分 |
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