一家面包店除了導購員的銷售口才外，還有可以從什么方面提高面包店的業績？請看哈爾濱王森咖啡西點西餐職業培訓學校為你支招：
要知道，每個成功的面包店都有它的基本的服務機能。例如提供明亮的賣場、微笑親切的服務、蛋糕分類明顯及符合時節、流行的音樂與色彩等等，都是在給你的面包店創造一個舒適而快樂的環境。
那么，在哈爾濱地區怎么開好面包店呢？只要了解面包店以下幾點機能，將能為你的面包店注入一股新生命，同時在消費者心目中占有一席之地。
面包店整體感覺
一個顧客從發現你的面包店、進入你的面包店、選購到交易完成，會對你的面包店留下一個總體印象，這個總體印象會是以后是否再度光臨的重要誘因。所以，有魅力的面包店并非面包*便宜、裝潢好、服務人員服務好這些單一因素即可形成。
顧客對你店鋪的整體印象，是由各項細節累積形成的，若你只關注其中一個環節，而忽略其他，未能創造一個有魅力又貼心的整體感覺，還是無法面對未來高度競爭的挑戰，創造卓越的業績。
面包店視覺震撼效果
作為一家有魅力的烘焙面包店，首要工作是能制造一個視覺震撼效果的面包店。
例如：你臨街的展示櫥窗設計非常特別、你的店頭招牌形象突出，對尚未進入你店里消費的顧客而言，是一個*好的吸引效果。因此，包括店招牌的標志、櫥窗設計、從面包店的外面看進去的視覺，整個面包店的色調、燈光、商品陳列的色彩協調性及服務人員的穿著打扮也要有特色。通過不斷的視覺刺激及暗示可以在顧客心中深植一個強烈印象。
面包店嗅覺引誘效果
當你徜徉在一片草原，和風徐徐中散放著陣陣花香，你的心情也必然輕松快活；因此當顧客從店鋪經過時，如果從店里飄出陣陣面包香，那誘人的味道將吸引顧客進店。嗅覺有引誘消費的魔力，所以我們不能輕視它。
希望廣大的面包店經營者能了解哈爾濱王森學校為您總結以上三大服務機能，讓各位面包店越辦越好！ |
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