【課時】12課時，采用講解、演示、指導練習、點評、小結的方法進行
【教學內容】實操六款法式蛋糕：1、歐培拉 2、杏仁胡蘿卜蛋糕 3、蒙布朗 4、焦糖栗子蛋糕 5、沙哈蛋糕 6、林明頓
【課時細節】
lesson 1 講解法式蛋糕理論知識，原料使用以及蛋糕攪拌
lesson 2 指導學員蛋糕配料 攪拌
lesson 3 指導學員制作蛋糕夾層
lesson 4 指導學員裝飾蛋糕完成2款產品（歐培、杏仁拉胡蘿蛋糕）
lesson 5 指導學員蛋糕配料，攪拌
lesson 6 指導學員制作夾心
lesson 7 指導學員制作巧克力飾品
lesson 8 指導學員蛋糕加工完成2款產品（蒙布朗、焦糖栗子蛋糕）
lesson 9 指導學員蛋糕攪拌烘烤
lesson 10 指導學員制作夾心
lesson 11 指導學員制作裝飾
lesson 12 指導學員加工蛋糕完成兩款（沙哈蛋糕 林明頓）
【關于我們】
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