項目名稱：湖南牛肉面
項目品牌：食頂香
學習內容：奉化牛肉面全套技術
培訓品種：見具體介紹
學習時間：3-5天
學習方式：現場一對一教學，學員親自動手操作。
原料設備：不受任何控制
售后服務：永久售后服務
奉化牛肉面培訓項目介紹：
奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間，在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫（姓名已不可考），將剩下的牛雜牛骨帶回家，先將其洗凈，然后加入香料，中火長時間熬煮，*后加入當地生產的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻，鮮美可口。
正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開，以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中，維持牛肉湯鮮美，讓人回味。
食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作，湯美、味鮮，沒有牛腥味喲，特別是面湯好后，倒入牛肉湯，讓面吸收牛肉湯，說到這里，吃貨們，是不是對制作方法很好奇呀。
 
奉化牛肉面培訓內容：
1、奉化牛肉面技術講解、原料認識、采購、保存；
2、牛骨的選擇、清洗、保存；
3、牛肉的選材、制作、保存；
4、學習奉化牛肉面核心調料的制作；
5、學習高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；
6、學習面條，粉條的處理，調料配料的篩選調配；
7、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時間以及火力控制；
8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
來校路線
溫馨提醒：提前預約有專車來接或憑票報銷來校路費。
南昌火車站（客運站）：坐公交29路到"洪城客運站"站下車。
南昌西站（高鐵站）：坐高鐵1號大巴到“洪城大市場”站下車或高鐵一線快速巴士到“洪城客運站”下車。
南昌機場（昌北機場）：機場2路到"民航大酒店"站下車。
徐坊客運站：坐公交29路到"洪城客運站"站下車。
青山客運站：坐公交1路到“自來水公司”站下車轉公交29路到“洪城客運站”下車。
昌南客運站：坐公交218路到"華東商貿城"站下車。
地址：南昌市西湖區建設西路659號（家電大市場正門對面，洪城客運站沿建設西往西500米左右即到） |
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