西寧火鍋底料批發|辣火老灶火鍋底料廠
聯系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號）
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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型
餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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西寧火鍋底料批發|辣火老灶火鍋底料廠
辣火老灶分享：
海鮮小火鍋
原 料
主料：河豚魚肉、海螺肉、鮮竹蟶肉、赤貝肉各75克。
配料：生菜葉150克，炸粉絲25克，香菜15克。
調料：高湯500克。
佐料：醬油40克，米醋、蔥白、芥末汁各15克，辣椒油10克，香油5克，味精2克。
主食：小燒餅2只，焦圈4只。
做 法：
①香菜摘洗干凈，去根后切成碎末，裝入小食碟內。
⑦大蔥摘洗干凈，取用蔥白，切成小蔥花，裝入凈小食碟內。
③醬油、香油、米醋、味精、芥朱汁一起放碗內調勻，成芥末三合油，供蘸食用。辣椒油裝入凈小食碟里。
④河豚魚肉、海螺肉、鮮竹蟶肉、赤貝肉分別洗凈，瀝凈水，均片成薄片，分別碼放在四個小盤里。生菜葉摘洗干凈，瀝凈水后掰成小塊，裝入凈盤里。炸粉絲、小燒餅、焦圈分別裝入凈盤里。
⑤鍋置火上，加入高湯，燒沸后倒入小火鍋里，再用固體燃料點燃火鍋，然后與各主料盤、配料盤、佐料磲一起上桌擺好，由食者自選主料、配料，邊涮邊蘸三合油食用，其他佐料依個人口味自行調配蘸食。
注：本品系北京國際飯店“銀園”餐廳廚師長 |
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