隨著交通的發展，世界的往來交流更方便頻繁，中國人開始對國外的飲食產生的濃厚的興趣，也有越來越多的人喜歡西方的一些食物。蛋糕西點就是其中之一，特別是對愛吃甜食的人來說，蛋糕西點成為他們生活中必不可少的一部分。因此，蛋糕西點培訓逐漸走俏，西點師成為一個時尚的職業。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕西點起源于西方國家，后來慢慢傳入中國，新中國成立后，中國快速發展，經濟增長，與外國的往來逐漸頻繁，國外的一些生活習慣也慢慢影響了國人，一些食物的制作方法也慢慢的傳入中國。蛋糕西點成本降低，這些曾經被列為奢侈食品的食物走進了千家萬戶，成為平民食品。很多的中國人靠著蛋糕西點制作這一技術發家致富。如今，大街小巷隨處都可以看到西點屋、蛋糕房，小的十幾平方的小門面，大的全國連鎖，更多人已經將西點作為一項事業在做。
蛋糕西點培訓也已經成為廚師培訓學校中一門不可或缺的專業，哈爾濱王森咖啡西點西餐職業培訓學校作為一所專業的西點培訓學校，順應社會的變化發展，開設蛋糕甜點創業班，烘焙西點創業班等專業，擁有豐富蛋糕西點工作經驗的西點師傳授西點工藝學、西點原料知識、西點工藝美學、烘焙工藝、西式面點、西點營養與衛生、西點房管理、西點機械設備的使用與維護、西餅屋的選址、經營和管理，以培養西點專業技術復合型人才為目標，學校畢業后能從事星級賓館西餅房，大型連鎖超市西餅屋的西點制作工作，同時具備較高的創業能力。 |
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