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供應(yīng)鮮花保鮮真空預(yù)冷機(jī)

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公　司：深圳市謳科制冷設(shè)備有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年09月26日

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鮮花保鮮真空預(yù)冷機(jī)

鮮花采收后的真空預(yù)冷保鮮。采收的鮮花應(yīng)產(chǎn)即進(jìn)行快速降溫處理，即預(yù)冷。鮮花的預(yù)冷保鮮方法比較多，其中十分有效的一種是真空預(yù)冷保鮮。真空預(yù)冷保鮮是依據(jù)真空條件下可加快水分蒸發(fā)的特性，把鮮花放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理，鮮花中的部分水分向外蒸騰，其中的潛熱隨水蒸氣釋放體外，從而使鮮花迅速降溫。真空預(yù)冷不僅速度快、降溫比較均勻，而且由于降低了氣壓，使鮮花組織的氧氣濃度降低，乙烯釋放的濃度也降低，可有效地保持鮮花新鮮度和延長(zhǎng)貯存期。

　　鮮花真空預(yù)冷保鮮工藝參數(shù)。鮮花的真空預(yù)冷保鮮主要是以控制預(yù)冷過(guò)程的真空度來(lái)控制溫度、濕度。所需真空度高低與預(yù)冷槽內(nèi)鮮花的生理特點(diǎn)、鮮花靈敏量、鮮花本身濕度以及真空設(shè)備的性能有關(guān)。

鮮花真空預(yù)冷機(jī)保鮮中的問(wèn)題及對(duì)策。鮮花真空預(yù)冷保鮮過(guò)程會(huì)引起鮮花失水現(xiàn)象，大約溫度每下降10℃散失水分1%，如溫度從30℃降到5℃，大約失水3%。鮮花如果失水平嚴(yán)重，表面氣孔開(kāi)放，會(huì)導(dǎo)致新鮮度下降，影響鮮花品質(zhì)。所以必須嚴(yán)格控制鮮花有合適的濕度。

吸水是指鮮花在預(yù)冷前使鮮花吸水一段時(shí)間后連同容器一起放入真空槽內(nèi)進(jìn)行真空預(yù)冷，此法主要適用于要求預(yù)冷*終溫度較低的鮮花（如要求1℃至2℃）。另外，對(duì)于采收后具有較多花蕾的鮮花，還在容器水里加入1%左右的硝酸銀作為保鮮劑。吸水處理由于容器占用真空槽的一定空間，因而影響生產(chǎn)效率。噴水處理是指預(yù)冷前使用加濕機(jī)對(duì)鮮花進(jìn)行均勻地噴霧加溫，使鮮花預(yù)冷前使用加溫機(jī)對(duì)鮮花進(jìn)行均勻地噴霧加濕，使鮮花預(yù)冷前具有足夠的水分。實(shí)踐證明，噴水處理簡(jiǎn)便適用。

　　真空預(yù)冷機(jī)具有降溫時(shí)間快（一般只需20至30分鐘）、效率高、降溫均勻、不受包裝影響等顯著特點(diǎn)，特別適應(yīng)鮮花這類(lèi)表面積與體積比大的物品預(yù)冷保鮮。隨著預(yù)冷工藝的不斷完善，真空預(yù)冷設(shè)備的性能進(jìn)一步提高，真空預(yù)冷保鮮在鮮花貯藏或運(yùn)輸中的應(yīng)用會(huì)越來(lái)越普及。

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