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蘋果派香芋派學習制作 蘋果派香芋派學習制作_濟南新支點餐飲職業培訓學校_蘋果派香芋派學習制作

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公 司: 濟南新支點餐飲職業培訓學校
發布時間:2016年10月19日
有 效 期:2017年04月17日
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倪經理 女士 (網絡推廣)
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電  話: 0530-8564321
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公 司:濟南新支點餐飲職業培訓學校

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詳細說明

    香芋派蘋果派香酥派技術培訓
派的制作起源于歐洲,隨文化傳播進入中國,是現代西餅中常見的一種甜點,本系列主張自然、營養、健康,酥脆松軟的派皮,加上綿軟嫩滑、調制適宜的派芯,每一款都有獨特的味道,美味可口,色彩斑斕,深受人們喜愛。
技術課程培訓安排:
1.香酥派的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;

2.香酥派的主料及配料等全部制作流程;

3.學員時間學習香酥派的制作工藝及店面管理流程;

4.復制制作技術,獨立完成產品的制作。

技術課程,操作內容
1.專業老師實戰示范,講解技術;

2.學員自行備選原材料,老師在旁檢查指導;

3.學員練習、老師現場輔導;

4.學員對課程所涉及的原材料進行標準化處理;

5.學員練習并掌握所有流程后,制作出成品,老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟)

6.學員自我思考,老師引導,熟悉操作流程。


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