| 1.歐米奇西點(diǎn)培訓(xùn)(上海)有限公司的西餐學(xué)校、西點(diǎn)培訓(xùn)深受廣大客戶的喜愛，公司與客戶建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。上海歐米奇提供的面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)解決了廣大客戶的需求。上海歐米奇實(shí)力雄厚，重信用、守合同、以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和誠實(shí)守信的原則，贏得了廣大客戶的信任。 2.上海歐米奇公以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、高質(zhì)量產(chǎn)品和誠信、共贏的經(jīng)營宗旨與國內(nèi)外客商合作。本公司一直秉承“人才是企業(yè)之本”和“建一流企業(yè)、創(chuàng)一流品牌”的發(fā)展理念，時(shí)刻不忘“質(zhì)量就是生命”，不斷開拓創(chuàng)新，追求烘焙培訓(xùn)外觀領(lǐng)先于同行、烘焙培訓(xùn)質(zhì)量滿意于客戶、價(jià)格優(yōu)勢于市場的經(jīng)營思路，力爭把歐米奇品牌打造成具有國際競爭力的知名品牌。人類鐘愛烘焙食品首先是它營養(yǎng)豐富，且不說多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營養(yǎng)的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。小麥粉所含蛋白質(zhì)是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白質(zhì)、氨 基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的面包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn)，使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來，*有影響的工業(yè)化主食品。市面上的面包琳瑯滿目，依材料配方與制作方法的差異，可分別烘焙出各式各樣的面包，大體可分為四大類。⑴硬式面包硬式面包具有濃郁的麥香味，其表皮松脆芳香，內(nèi)部柔軟具韌性，是吸引人的特色。大多數(shù)的西方人尤愛此種咬勁，是所有面包中油脂含量*少的，全麥面包與雜糧面包均屬此類。⑵軟式面包以吐司烤盤所烘烤出的面包，均可歸類為軟式面包。其特色為組織細(xì)、樣式美觀，普通的吐司面包及水果面包均為此類。⑶軟式餐包軟式面包較其他種類的面包更柔軟，且具有甜味，含有較多的糖分和油脂。而由于這兩種成分均會抑制到酵母的發(fā)酵，故酵母的用量需高，包括有紅蘿卜小餐包，葡萄汁面包及小可頌。⑷甜面包甜面包不僅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜面包均含有內(nèi)餡，制作時(shí)須注意發(fā)酵的過程，以避免出爐后的成品呈現(xiàn)體 |
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