公司名稱：諸城隆澤機械有限公司
ZHUCHENG LONGZE MACHINERY CO.,LTD
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辣椒是一種常見的蔬菜，其制品深受消費者的青睞。但傳統的辣椒制品較為單一，配料粗放，質量指標不穩定。筆者采用辣椒及天然香辛料等物質，經過精細加工做成的辣椒醬產品，在辣味、營養成分、濃稠度及色澤等方面，均有較大的改進和提高，其制作工藝技術和要求如下：
一、工藝流程
加熱 加熱 加熱 加熱 加熱
水→香味料增稠劑----→辣椒醬----→香辛料---→脂香料---→甜味料---→著色劑
煮沸↑
辣椒坯磨碎
加熱 加熱 冷卻
---→助鮮劑、酸味劑---→防腐劑---→包裝→成品(辣椒醬)
全自動電磁加熱攪拌炒鍋技術特點
炒鍋具有自動溫度控制系統，電腦自動精確控溫，可根據需要自由調節加熱溫度及加熱時間，攪拌采用變頻調速方式，攪拌速度可根據需要自由調節。
用戶可通過控制面板輕松設定各類參數，輕輕觸動按鈕便能實現攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉。解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產品質量。
設備本身帶有互鎖功能，也只有當攪拌槳完全上升時炒鍋才能翻轉，確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患。  |
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