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供應(yīng)山東調(diào)味品加工機(jī)器醬料火鍋底料加工設(shè)備 供應(yīng)山東調(diào)味品加工機(jī)器醬料火鍋底料加工設(shè)備_諸城隆澤機(jī)械_供應(yīng)山東調(diào)味品加工機(jī)器醬料火鍋底料加工設(shè)備

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公 司: 諸城隆澤機(jī)械
發(fā)布時(shí)間:2016年10月13日
有 效 期:2017年04月11日
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石榮賀 先生 (銷售經(jīng)理)
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公 司:諸城隆澤機(jī)械

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詳細(xì)說(shuō)明

      制醬操作。①加熱煮沸。根據(jù)具體原料、設(shè)備、工藝技術(shù)的控制情況在升降夾層鍋內(nèi)加入原料總重20%左右的水,再開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī),加入香味料、增稠劑,充分混和均勻后,再將磨細(xì)的辣椒醬加入,繼續(xù)攪拌,加熱至80℃左右,保持5~10分鐘后,再依次加入香辛料、甜味料、著色劑、助鮮劑和防腐劑,一般每鍋操作時(shí)間為1~1.5個(gè)小時(shí)。②出鍋冷卻。將加工成熟的辣椒醬乘熱出鍋,一般盛放在清潔、消過(guò)毒的鋁質(zhì)或不銹鋼容器內(nèi),及時(shí)運(yùn)送至貯藏或包裝車間,冷卻備用。③取樣檢測(cè)。將冷卻的制品按要求取樣檢測(cè),質(zhì)量指標(biāo)只能高不能低;有指標(biāo)不合要求時(shí),必須檢查原因,及時(shí)制定出改進(jìn)措施,保證產(chǎn)品品質(zhì),直到檢測(cè)合格才能包裝。


 注意事項(xiàng)
  1.加工生產(chǎn)時(shí)要強(qiáng)調(diào)原料質(zhì)量,配比等工藝技術(shù)。在整個(gè)工藝操作中要嚴(yán)格控制好技術(shù)條件,若溫度、時(shí)間掌握不好,會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味。
  2.在整個(gè)工藝操作中,采用分項(xiàng)投料可充分發(fā)揮各種輔料的作用,防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)損失,達(dá)到安全保質(zhì)的目的。
  3.辣椒醬生產(chǎn)要有計(jì)劃、有規(guī)模,嚴(yán)格規(guī)范采購(gòu)、加工、包裝及營(yíng)銷等管理工作,產(chǎn)品質(zhì)量要符合食品衛(wèi)生要求與規(guī)范。
全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋工作原理
商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。
全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
1.加熱迅速,溫度可調(diào);鍋內(nèi)兩個(gè)感溫探頭,分別測(cè)鍋體溫度和食品溫度; 
2.精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示,自動(dòng)設(shè)置,到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警,加工工藝易于控制,食品加工過(guò)程重復(fù)性好,質(zhì)量更佳,更穩(wěn)定; 
3.因?yàn)椴捎昧诵行鞘綌嚢杷约庸さ氖称凡徽冲仯唤Y(jié)成硬塊或結(jié)焦;用油少、操作簡(jiǎn)單,炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?amp;#160;
4.高效、節(jié)能,運(yùn)行費(fèi)用更低; 
5.安裝、操作簡(jiǎn)單,占地面積小,減少配套成本; 
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況; 
7.使用壽命長(zhǎng);主要電氣零部件均采用德國(guó)進(jìn)口,內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽,厚度5厘米。 
8.使用安全,電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災(zāi)危險(xiǎn); 
9.多重自動(dòng)保護(hù)功能,系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)。 
10.綠


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