甜點班
課程適合對象：對烘焙行業(yè)感興趣，希望往烘焙行業(yè)發(fā)展且具備開店創(chuàng)業(yè)能力的人群，沒有任何基礎(chǔ)的初學者；想開一間烘焙工坊的人群；想開一間高端無添加私房烘焙工坊的人群；想做個性化蛋糕烘焙類培訓的人群。
課程學費：3800元（學習材料費、服裝費）
課程安排：學時約20天課時（每天早上9：30-17：00）中午休息1小時。
課程學習要點
翻糖是目前國內(nèi)*流行的一種翻糖類的高端技術(shù)，在婚禮、慶典、生日會等高檔活動的甜品臺上頻繁使用；英式糖花完美的將一朵朵自然界的花兒再現(xiàn)；雖然課程的出品極度精細，但此課程依然適合任何0基礎(chǔ)的學員學習，如果您是一個完美主義者，選擇這個課程絕對沒錯。
學習要點
1、糖皮學習：糖皮制作方法及糖皮包裹技術(shù)
2、翻糖花卉：馬蹄蓮、菊花、康乃馨、經(jīng)典玫瑰、小花苞扎制成花束、牡丹花、百合花
3、翻糖杯子蛋糕學習：翻糖杯子蛋糕烤制、杯式翻糖蛋糕的成品制作、杯式翻糖蛋糕表面裝飾配件練習
4、邊飾學習：蛋糕圍邊、裙邊、吊線裝飾、糖蕾絲、各種蝴蝶結(jié)
5、翻糖餅干學習：翻糖餅干烤制、翻糖餅干制作、翻糖餅干表面裝飾配件練習
6、捏塑制作課程：小黃人、卡通人物等
7、主題蛋糕理論課程：婚禮蛋糕、生日蛋糕、慶典蛋糕、單層卡通蛋糕
8、翻糖蛋糕底烤制：重油蛋糕 |
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