羊肉泡饃技術培訓 西安羊肉泡饃技術學習
羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優質的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死面，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然后叫廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高級滋補佳品。
羊肉泡饃技術培訓 西安羊肉泡饃技術學習
陜西*正宗羊肉泡饃加盟 技術加盟，把技術配方都掌握到你自己手上，不受制于人，第一不受加盟商提供惡意太高配料價格，第二不受大師傅倚仗手藝漲工資。
開店可以自己當廚師全部自己操作，也可輕松當老板，雇傭底薪員工做基本操作，而自己只需配置秘方配料，不但能讓店鋪一直保持穩定絕佳的口味還能降低運作成本，何樂而不為呢？ |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 食品飲料代理加盟 >> 供應羊肉泡饃技術培訓 西安羊肉泡饃技術學習
聯系信息
