提升銷售額從總的來看，要提高門店銷售，只有從以下兩個路徑來提升：客流量和客單價。要么就想辦法增大客流量，要么就想辦法提高單客消費； 銷售額 = 客流量 × 客單價；可以通過一下幾種方式實現：
一、 調整店面營業時間：觀察店面現行營業時間，分析整個營業過程中，那個時段沒有被充分利用，從而進行調整；
合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作；從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間段：
1、產品制作方面需要很好的時間管理，例如：每天原材料和產品的用量是可以預估一個安全恒定的數量出來的，通過每個時段的用量，可以在高峰期來臨之前進行備制半成品原料，用餐高峰期時就可以將人力集中用在服務顧客上面；俗話說：好鋼用在刀刃上！
2、在整個工作過程中要形成一個低峰期集中備料、清理衛生，高峰期集中制作產品、服務顧客的循環連接；
3、與此同時，作為管理人員要時刻督促員工們的生產效率和相互協助，雖然，每個崗位都已經定位，但是崗位之間是有一定聯系和合作關系的，所以在整個營運過程中，管理員的作用就是協調、檢查、輔導、幫助；從而建立一個高默契的團隊；實現顧客隨時都能快速準確的拿到所需產品的狀態，使每位進店的顧客不至于因為產品的問題而離開；同時達到我們*大限度售賣的目的；
二、 下午低峰期時段：
目前下午低峰期時段沒有顧客的情況很普遍，這也是中式快餐的一個弊端現象，整體的產品結構制約著下午這段時間的銷售，同時，下午中式快餐沒有生意已經成為了一個不成文的規定和習慣；
出于此因素，建議調整產品結構，在下午時間段推出休閑類食品和茶水飲料等；本來店面的環境非產適合休閑和商務談判等活動，充分利用現有的硬件資源，同時發揮軟件資源的效用；建議店面進行海報宣傳，引導顧客認識中式快餐店并不只是早中晚三餐填飽肚子這么簡單，而是可以進行休閑小聚的舒適場所； |
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