雁鳴湖鎮(zhèn)--雁鳴蟹島生態(tài)度假風(fēng)景區(qū)地處中牟縣城北部雁鳴湖鎮(zhèn)小店南村，雁鳴湖鎮(zhèn)水面面積1387公頃，水面利用率達(dá)到70％。近幾年來，大閘蟹養(yǎng)殖，立足于雁鳴湖水草資源豐富的優(yōu)勢，采用了天然放養(yǎng)的方式，走無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，因蟹肥、味美、肉嫩，在舉辦的雁鳴湖大閘蟹美食節(jié)上，受到了廣大食客的青睞，創(chuàng)出了雁鳴湖大閘蟹這一名優(yōu)品牌。
選蟹大寶典：
1.活蟹看背。背要青得發(fā)亮才好。
2.拆開看水。煮熟了拆開螃蟹的背殼，好螃蟹不會有一包水流出，而非常飽滿。
3.打開看肺。好螃蟹的肺是乳白色，普通螃蟹是灰白色。
這樣的選下來基本都很鮮美。據(jù)了解鄭州每年可是吃掉1萬噸大閘蟹。你這樣的資深吃貨怎能不來品嘗一下雁鳴蟹島--生態(tài)大閘蟹呢！
雁鳴蟹島---生態(tài)蟹：
全國*愛吃蟹的無疑是江浙滬一帶，而中原地帶大閘蟹*著名的產(chǎn)地中牟雁鳴湖雁鳴蟹島--生態(tài)蟹的美味來自兩點(diǎn)
1、蟹肉肉質(zhì)，如果在生長過程中，攝入的肉食性飼料較多，就會增加肌肉中鮮味氨基酸的含量，也就是在吃的過程中，蟹肉會有種淡淡的甜味。
2、來自蟹黃或蟹膏的香味。在甲殼類繁殖生物學(xué)中，把雄蟹的性腺成為蟹黃，雌蟹的性腺稱為蟹膏，當(dāng)然，在大家的眼中，都是叫蟹黃的，分的不那么清楚。
雁鳴蟹島生態(tài)度假風(fēng)景區(qū)，由于雁鳴湖水域，水草豐茂、水質(zhì)純凈、非常適宜養(yǎng)殖淡水蟹。雁鳴蟹島大閘蟹養(yǎng)殖基地立足于豐茂的水草資源，采取天然放養(yǎng)模式，遵循綠色無公害生態(tài)養(yǎng)殖。 |
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