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板栗的五種貯藏方法
一、夾沙貯藏法選擇地勢高、干燥、排水良好、背風陰涼的地方挖貯存溝。溝深1米左右,寬不超過30厘米，長度視栗果數量而定。用濕沙（粗沙子，含水量在8％～10％）與板栗分層貯存至距地面10厘米左右高。如果栗果貯存量少，可將栗果與沙混合放入深60厘米、直徑30厘米圓坑里也可。放好后，上面蓋土30厘米左右，再蓋上草。貯藏期間要經常檢查，前期宜干些不宜太濕，中后期防止表層濕沙干燥，使板栗含水均勻，立春后防裂口萌芽。
二、鋸木屑貯藏法以含水量30％～35％未發生霉變的鋸木屑作介質。將完好的板栗果實與鋸木屑按1：1的比例混合，裝入木箱或木桶里，盛具的底部和上面都覆蓋5厘米～10厘米的鋸木屑，放置在通風陰涼處。另一種方法是：在干燥通風涼爽的室內，用磚頭砌成0.33平方米的方框，高不超過80厘米。在貯藏期要及時補充鋸木屑水分，不霉、不變質，但要注意防鼠。
三、塑料袋貯藏法用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋裝板栗5公斤左右，放在干燥、通風、氣溫比較穩定的地方。注意：在室溫10℃以上時開口，室溫10℃以下時扎口（但不宜過緊）。每周檢查翻動1次，1個月后延長檢查翻動時間。
四、鮮松針貯藏法將松針采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，鋪5厘米厚的松針，再鋪上無霉爛、無變質的板栗3厘米厚。如同上法，依次存放，到*后再蓋上一層5厘米厚松針，放置在通風、涼爽、干燥處保存。
五、帶茨苞貯藏法當板栗茨苞已30％左右裂口時，將已成熟（帶黃的苞殼）的茨苞采摘下來，放入盛具里，依次排放，苞口朝上，裝滿盛具。上面用少量凈白稻草蓋上，放入谷倉里或干燥、通風、涼爽的室內，使其成熟一段時間。開口后也不取栗子。需要吃時，將茨苞一起取出 |
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