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公　司： 北京尚誠貝殼烘培技術(shù)服務(wù)有限公司
發(fā)布時(shí)間：2016年11月26日
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第一天
一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識(shí)。
二、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)。
1.翻糖的分類。
2、翻糖的前景及目前市場(chǎng)定價(jià)。
3、詳細(xì)講解翻糖的原料原理知識(shí)。
4、自制翻糖膏、蛋白霜、蕾絲膏、翻糖膠水。
5、翻糖材料及成品儲(chǔ)存。

三、翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)。
1、翻糖包面。
2、蛋糕坯形狀分類。
3、上色方法。
4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。
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1、翻糖包面。
2、蛋糕坯形狀分類。
3、上色方法。
4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。



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