重慶火鍋一直都是人們喜歡研究討論的美食，特別是近幾年重慶火鍋市場愈發繁榮的情況下，但是當重慶火鍋上升到頂點的時候，也就有了隨之而來的負面新聞，重慶老火鍋吃了對身體健康嗎？衛生嗎？都成了大家討論的話題，今天，朝天門防空洞老火鍋連鎖品牌帶領大家來重新認識一下重慶正宗老火鍋。
所謂老火鍋就是以純正老油熬制的，不使用任何的香料，純花椒、辣椒、豆瓣、牛油熬制的，突出原味。吃的蘸料也是*傳統的幾樣，不會像現在這樣多樣，在店面裝修上有也更傾向于樸實，親民。那么重慶老火鍋的老油衛生嗎？所謂重慶老油，是一半水一半油，水在下，油在上，沸騰的也就是水，油溫也就百多度，是適宜的燙菜溫度，比很多的高達幾百度的有過炸的食品還是要安全得多。而且老油加工得經過幾道工序，處理后的老油不具污染性和不衛生性，香味依舊。后來還經過的重慶專業食品工業研究過，市火鍋協會還專門公布了實驗結果：重慶火鍋老油對身體是無害的。
現在的你對重慶正宗老火鍋了解了嗎？朝天門防空洞老火鍋不懼一切也要解釋清楚，就是因為朝天門防空洞老火鍋就是以正宗老火鍋起家的，做了很多年，有必要為了重慶老火鍋的傳承出來說話，也能帶動更多的加盟商一起發揚重慶傳統老火鍋。
總部地址:重慶市渝中區上清寺自然大弟16- |
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