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成都小吃培訓(xùn),小吃加盟,燒烤培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn),早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn)

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公　司：成都宏蜀渝餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年09月10日

有效期：2017年03月09日

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宏蜀渝(成都)小吃培訓(xùn)，成立于2010年，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
四川麻辣燙是起源于成都的地方特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。它是川渝地區(qū)*有特色，也*能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風(fēng)景。其*主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起鐵鍋，就地取香料，摘些野菜，放入青紅花椒、干辣椒香料，涮燙即食。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕，后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，才發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)�？吹降穆槔睜C。
麻辣燙的底料制作比較關(guān)鍵，首先香料選材，云南川廣西一帶的香料*香，炒出來的底料也是*香的，炒料講究火候時(shí)間，下料時(shí)間要把握底料油色，香氣，麻辣燙底料香料配方不超過二十味，而不是越香越好，底料保存越久越香，一般炒制倆天過后可以使用，用完一定要用蓋子覆好。成都宏蜀渝何師傅祖?zhèn)髅刂坡槔睜C底料，火爆招生中。
南方人口味相對較淡，北方人口味偏重，如何能適合不同顧客的口味需求，口味都要改善，一直是麻辣燙全國流行的一大核心問題。何師傅會教你根據(jù)地方口味微調(diào)味道，麻辣鮮香。
宏蜀渝小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種*全、*具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。
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