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連翹（香港俗稱一串金）是木樨科連翹屬落葉灌木。仲春先葉開花，花開香氣淡艷，滿枝金黃，艷麗可愛，是春天優良觀花灌木，株高約3米，枝干叢生，小枝黃色，拱形下垂，中空。葉對生，單葉或三小葉，卵形或卵狀橢圓形，緣具齒。花冠黃色，1-3朵生于葉腋；果卵球形、卵狀橢圓形或長橢圓形，先端喙狀漸尖，表面疏生皮孔；果梗長0.7-1.5厘米。花期3-4月，果期7-9月。
連翹分布于中國河北、山西、陜西、山東、安徽西部、河南、湖北、四川等地。生長山坡灌叢、林下或草叢中，或山谷、山溝疏林中，海拔250-2200米。我國除華南地區外，其他各地均有栽培，日本也有栽培。
連翹屬于野生植物油料，連翹籽含油率達25%-33%，籽實油含膠質，揮發性能好，是絕緣油漆工業和化妝品的良好原料，具有很好的開發潛力，油可供制造肥皂及化妝品，又可制造絕緣漆及潤滑油等，還富含易被人體吸收、消化的油酸和亞油酸，油味芳香，精煉后是良好的食用油。
連翹提取物可作為天然防腐劑用于食品保鮮，尤其適用于含水分較多的鮮魚制品的保鮮。連翹提取物能有效抑制環境中常見腐敗菌的繁殖，延長食品的保質期，是一種較有希望的成本低而安全的新型食品防腐劑口。
連翹的籽可藥用，其性味苦，涼。入心、肝、膽經。功能主治：清熱，解毒，散結，消腫。治溫熱，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒，瘰疬，小便淋閉。 |
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