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供應大棚蔬菜專用真空預冷機 供應大棚蔬菜專用真空預冷機_深圳市謳科制冷設備有限公司_供應大棚蔬菜專用真空預冷機

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公 司: 深圳市謳科制冷設備有限公司
發(fā)布時間:2019年09月26日
有 效 期:2020年03月27日
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公 司:深圳市謳科制冷設備有限公司

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詳細說明

    果蔬保鮮真空預冷機
 產(chǎn)品介紹:
新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值,真空預冷保鮮技術(shù)與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫,同時,配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
應用領(lǐng)域:主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓,楊梅等。
 產(chǎn)品特點:
1:冷卻速度快,一冷卻周期只需20-30左右分鐘,強風預冷需要5小時,冷庫需要8小時以上;
2:冷卻均勻,品質(zhì)高。在真空中從果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā),冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱;即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻后,各部分溫度均勻;
3:經(jīng)真空預冷后,果蔬鮮度、色度、味覺良好,貯藏時間更長;
4:真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除,還可以除掉部分害蟲,從而延長果蔬保質(zhì)期。
5.雨天采收的果蔬經(jīng)真空預冷后可去除部分水分,減少因水分造成的腐爛。
6.具有薄層干燥效應,可以對果蔬表層的一些小損傷進行“修復”。
 真空冷卻的失水一般在3%-5%左右,不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差,組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出,可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣,在真空冷卻情況下,冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進行,即均勻冷卻,這是真空冷卻所獨有,其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻,因而保鮮時間長。
真空預冷設備是一種冷卻加工設備,不是冷藏設備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設定的溫度,然后就從設備中將物品取出,或放在空氣中,或直接運輸,或放入冷庫。因果蔬處于休眠狀態(tài),其生命力的恢復需要時間過程,這一過程就是保鮮期。
特別注意:真空預冷可以對雨天采收的果蔬表面去水,可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合”減少微生物侵入的機會,目前還沒有其它處理方法,只有真空預冷設備所獨有!


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