北京翻糖蛋糕培訓/專業翻糖蛋糕培訓學校
拉糖蛋糕課程
第一天
拉糖工藝在翻糖蛋糕中的應用及未來前景發展趨勢。
熬糖原理知識，砂糖熬糖配方、糖醇熬糖配方、珊瑚糖配方、氣泡糖配方等。色彩搭配調和知識。
第二天-第四天
花卉類：豌豆花、波斯菊、馬蹄蓮、康乃馨、百合、牡丹、玫瑰，鈴蘭，奧斯汀玫瑰，毛茛花等
第五-第七天
水果類：蘋果、桃子、草莓。
天鵝練習：唯美玫瑰黑天鵝、水晶天鵝、吹糖卡通擬人手法天鵝、寫實白天鵝。制作一款翻糖拉糖
結合的天鵝類蛋糕。
​​ 北京尚誠貝殼烘焙技術服務有限公司“以一切為了求知者“為教學理念！致力于為全國廣大
求學者提供全面、權威、有效、便捷的學習方式，力圖為求知者排除求知路上的點滴困難，明確求
知方向，讓求學者面對西點翻糖蛋糕類不再盲目。為求知者甜美未來保駕護航，成為求知者心目中
的導航明燈。
與此同時應市場需求，貝殼烘焙開設了”創客聯盟“。創業技術學習、創業孵化、創業成長
、用互聯網思維定義烘焙產品，提供市場營銷、市場策劃、品牌宣傳​等一系列專業化服務，為創業
者架起一座便捷之橋。及時關注行業全面動態與趨勢，不斷向求知者反饋分享各類應用技
法............
我們團隊的故事​
綜合精品翻糖拉糖創業課程是張朝政老師根據多年翻糖拉糖教學工作經驗 及對西點事業不懈的努力與執著的追求，結合目前蛋糕西點行業發展趨勢傾心設計的歐式蛋糕裝飾精品課程，遠超目前國內同行業發展水平。
課程內容涉及百余種翻糖小手法技巧應用，涵蓋面廣，便于學員隨市場與消費客戶的變化而調節和變化，通過學習您將了解不同國家傳統和流行的翻糖拉糖的風格和獨特藝術創意，開闊學員的視野。使學員在短時間內學到真正對自己有幫助的課程，具備扎實的功底與舉一反三、隨心變換品種的能力。課堂提供學員上課所需的各種翻糖原材料，翻糖工具及烘焙設備的使用。
綜合精品創業班的所有課程由張朝政老師設計，主要課程是張老師親自教授。
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