學習市面上流行熱銷的生日蛋糕課程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，數碼蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，巧克力蛋糕系列，創意蛋糕系列，十二生肖系列，慕斯蛋糕系列，芝士蛋糕系列，榴蓮千層蛋糕系列，歐式水果蛋糕系列等）經過系統科學訓練，學員沒有出校門就能做一手好蛋糕，邊學習邊接訂單邊賺錢的學員比比皆是。
學習能開店賣得好的面包烘焙流行前沿的120個產品（包括甜面包系列、丹麥面包系列，法式面包系列，常溫蛋糕系列，時令季節產品，西餅酥點系列）
課程詳情請點擊進入：精英烘焙師創業班課程
課程安排：三個月（一期學不會,下期免學費再學)
精英烘焙師創業班（三個月）
課 程 內 容：
1. 蛋糕裱花課程 2. 面包烘焙課程
課程主題
課程內容
課程目標
第一階段( 蛋糕裱花基礎訓練 ),20天課時
鮮奶油打法
鮮忌廉濕性打法、中性打法、干性打法
掌握忌廉的三種打發技巧，掌握對忌廉的保存溫度、打發溫度、使用溫度。忌廉的保存方式及保存時間。
蛋糕摸胚訓練
直胚、圓胚、方形胚、心形胚等特形胚
掌握4種蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花邊訓練
基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧 、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊等
學習常用的蛋糕裱花花邊打法，掌握對花邊的擠、抖、繞、吊四種重要手法。
花卉訓練
玫瑰花、旋轉玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花
掌握裱花花卉的擠法，對各種花型的結構造型和花葉擠法深入了解，做到精益求精。
生肖、人物制作
鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、豬、狗、雞、圣誕老人、壽星、壽婆、仙鶴
了解動物、人物的造型結構，掌握人物動物的表情與體態的優美化。
第二階段( 慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作 ),5天課時
巧克力配件制作
巧克力件 ：各種貼片形狀、扇形鏟花、特型鏟花
巧克力棒類：直煙卷、斜煙卷
巧克力卷件：單色卷、雙色卷
巧克力線條：拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞
掌握巧克力的溶解方式、制作溫度、大理石臺面與巧克力接觸制作的溫度。具備制作巧克力配件的各種造型能力
慕斯蛋糕制作
1.芒果流心慕斯 2.藍莓慕斯杯 3.芒果瑞士卷 4. 栗香慕斯 5.德國黑森林
了解慕斯蛋糕的文化，慕 |
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